新型コロナが流行して「免疫力を上げる」という言葉も流行しています。
免疫を上げるには、体を冷やさないことが大前提です。
なるべく体を温めるものを食べることを心がけます。
代表的なものが「生姜」ですね。わたしは食べた瞬間に汗をかくことができます！
生姜を使った「生姜とじゃことくるみの炊き込みご飯」をご紹介します。
材料（二人分）
お米1合、くるみ6片くらい（だいたいでOK）、じゃこ大2、生姜1片（お好みで）、お酒大1、しょう油大1/2、お水
①くるみは粗く刻む（フライパンで炒ったり、トースターで軽く焼くと香ばしい）
②じゃこにお酒の半分をかけ約5分置いて臭みを取り水気を切る
③生姜は千切り
④研いだお米を炊飯器に入れ、残りの酒、しょう油を入れ、お水を1合の目盛りまで入れ混ぜる
⑤じゃこと生姜を均一に乗せて炊く
⑥炊きあがったら蒸らし、クルミを加えて混ぜる
くるみと言えば、五平餅の甘い「くるみだれ」が大好きです。
くるみは高い抗酸化力を持つスーパーフード！
五平餅は普通に炊いたご飯を潰して作ります。簡単で美味しいですが、難点は、食べ過ぎると胸焼けします。
そのくらい美味しくてたくさん食べてしまいます。。。
くるみだれは材料も適当に作るのですが、ちゃんと分量調べました。
くるみ50g、お砂糖50g、お味噌大さじ2、いりごま(白)大さじ2、お酒・みりん各大さじ1〜、しょう油小さじ1
くるみをすりつぶしてから調味料を混ぜます。水分系は少しずつ混ぜてタレの状態にしていきます。
炊いたご飯を潰して、ハンバーグのように平べったい丸型にして、くっつかないフライパンで油を引かずに両面こんがり焼きます。
タレを塗って出来上がり。
たれを塗ったあとにトースターで焼くと香ばしくなります。
お試しください。
Nagomichere なごみしぇーる
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